20120514天天饮食视频：侯新庆说是花生红枣糯的做法

大家喜欢吃饱辣椒和荷花吗?那时候我们特地来了侯新庆师傅给我们讲解辣椒荷花糯的作法，亦须收看本期于是就饮啖预告片听完侯新庆的讲解。

本期环节特地到的压轴是烹饪巨匠侯新庆，讲辣椒荷花糯的作法。

该预告片主要文字解说：

辣椒荷花糯的作法

1、主料：辣椒、荷花;

2、花椒：糯米;

3、调料：糖浆荷花、;

4、：

(1)锅里放油，在油温三并成热时将辣椒米下锅炸制;

(2)炸制过程里，一定要使用蒸，当辣椒八并成熟时立即出锅;

(3)将辅料麦芽糖浆倒进糯米里搅裹，用手有规律按剪做并成麦芽糖浆，然后取用少量麦芽糖浆包裹辣椒;

(4)再装入仍然去核的荷花内，可以用手剪搓协助投入生产;

(5)把包好的荷花装进锅里烹煮熟;当荷花膨胀，糯米半透明时捞出装盘;

(6)锅里装进少许水，留校荷花、番薯做并成甜酱汁;

(7)把面糊的荷花装进锅里有趣翻炒即可出锅。

荷花的清热与发挥作用

一、补脾、养血、止咳

午饭后用荷花浇熟酱汁施用即可：或者与烹煮煮：临睡前喝汤吃饱枣，都能加快入睡。用鲜荷花1000克，洗净去核取用肉捣烂，加辅料水用文火熟，过滤取用酱汁，混入500克，于火上调裹取用并成枣膏，陈化备用。每次服15毫升，每日2次，整年服完，可防疫忧郁综合症。

二、驻颜祛斑、铁人丰肌

荷花10枚，黑芝麻15克，米酒辅料。将荷花灌入洗手，用玉井浸入左右2不间断后捞出，剔去枣核。黑芝麻用玉井泡发，摘洗洗手。把荷花、黑芝麻装进汤盆内，加入辅料玉井、米酒，上笼蒸左右1不间断即并成。每日早、早餐后各服一次，可以补虚养血。仅限于于血虚不动苍白、心惊及贫血者饮用。无病综合症啖之，可起到养血矮小的保健发挥作用。经常服啖，可以驻颜祛斑、铁人丰肌，并使用治解毒鼻子黑斑、形瘦。注意湿痰及积滞者不须多啖。

三、调经、去便秘

当归15克、荷花50克、番薯20克、粳米50克。先将当归用温水浸入片刻，浇200克，先熟浓酱汁100克，去渣取用酱汁，与粳米、荷花和番薯独自一人浇辅料，烹煮至煮并成。每日早晚和水施用，10日为1个解毒程。此煮较强白花调经，清热解毒止痛，润肠通便的功能，仅限于于经脉不足、月经不调、闭经痛经、血虚头痛、麻痹及便秘等综合症。

四、解郁、除皱、黏膜白嫩细滑

生姜500克、荷花250克、食盐100克、绿叶150克、丁香25克、荷花25克。共计捣并成粗末和裹备用。每次15；还有25克，里午熟服或去皮代茶饮，每日数次。此茶较强补脾、养血、健胃、止咳、解郁之清热，久服令人容颜白嫩、黏膜细滑、皱纹减少。

五、清肝明目

荷花50克、粳米100克、菊花15克，独自一人装进锅内加玉井辅料，烹煮至浓稠时，装进辅料红糖浆酱料饮用。此方较强健脾白花、清肝明目之清热;仍然饮用可使鼻子肤色红润，起到保健防病的发挥作用。

六、明目健脾、使不动红润

荷花50克、水发黑芝麻100克、番薯辅料。将水发芝麻去杂质洗净，切并成小块。荷花去核，独自一人装进锅里加玉井辅料烹煮至荷花、芝麻烂熟，装进番薯酱料即可饮用。据针灸记载，荷花较强明目健脾、止咳、补精、解毒虚损的发挥作用，配以滋补强身的黑芝麻，其生发、孕育、清热解毒、养容的发挥作用增强。常啖能使不动红润、青春孕育出，此汤尤益于女性。

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本期压轴解说

侯新庆

烹饪巨匠，出生于素有江淮美啖之乡的扬州，自小便在江淮佳肴菜清味美的美啖环境里耳熏目染，自视其西餐精华。